Ime proizvoda:
Ester(2R)-2-[[(2S)-2-hidroksi-2-fenilacetil]amino]-3,3-difenilpropanoična kiselina
Tehnički podaci:
CAS br.: 68424-04-4
Molekulska formula: (C6H10O5)n
Strukturna formula:
Svojstva:
| Izgled | Kao bijeli do bijeli prah, biti lako topljiv u vodi, topljivost je 70%, PH vrijednost 10% vodene otopine je 2.5-7.0, i |
| nema neki poseban okus. | |
| Topivost u vodi | Polidekstroza je topiva u vodi, a topljivost na 25 stupnjeva je 80%. |
| Stabilnost | Polidekstroza je vrlo stabilna. |
| Topljenje prirode | Polidekstrozni amorfni prah se topi na temperaturi višoj od 130 stupnjeva C. |
Primjena:
Na temelju gore navedenih osnovnih karakteristika i fizioloških funkcija, možemo znati da polidekstroza ima mnoge prednosti primjene u hrani. Glavne prednosti su:
․ Može zamijeniti šećer i masnoću u hrani, te ima ulogu u poboljšanju teksture i okusa hrane.
․ Osvježava okus, olakšava oslobađanje okusa hrane i čak poboljšava okus hrane.
․ Općenito dobar kognitivni izvor dijetalnih vlakana.
․ To je vrsta prebiotika koji može poboljšati zdrav probavni trakt.
․ Nizak glikemijski odgovor. Njegov metabolizam ne ovisi o inzulinu, pa je pogodan za osobe s dijabetesom.
․ Donosi sitost i pomaže u kontroli težine. Stoga je prikladan za kupce koji žele kontrolirati unos ugljikohidrata.
․ Dobra tolerancija.
Paket:
25KG/VREĆICA
Skladištenje:
Prašak polidekstroze je higroskopan i apsorbira značajne količine vlage pri relativnoj vlažnosti većoj od 60%. U suhim uvjetima skladištenja iu originalnom zatvorenom pakiranju, može se očekivati da će prašci polidekstroze zadržati stabilnost najmanje 3 godine. Otopine imaju kraći rok trajanja od 3 do 6 mjeseci (ovisno o stupnju) na temperaturi okoline od 25 stupnjeva, iako se to može produljiti na 12 mjeseci korištenjem hlađenja.
Rasuti materijal treba čuvati na hladnom i suhom mjestu u dobro zatvorenim spremnicima.
Popularni tagovi: polidekstroza, Kina proizvođači polidekstroze, dobavljači, tvornica, Topljiva prehrambena vlakna, polidektroza, inulin
